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开鹿角巷奶茶店遇到“啃椅族”应该怎么办?

发布时间:2018-02-01 14:03:57

  咱们鹿角巷奶茶有一个专门服务加盟商的通道,平时加盟商在打理门店过程中遇到一些问题不知道怎么处理,比如:如何才能更好的提高销量,如何管理店员,如何提高消费者满意度,等等,都会在小编这里留言咨询,小编帮忙解答。最近呢,小编在后台收到咱们加盟商咨询的比较多也是比较有意思的一个问题就是:开奶茶店遇到“啃椅族”应该怎么办?
 
  像现在冬天温度低,天气比较冷,奶茶店有空调,非常的暖和,而且环境也不错,所以吸引很多顾客买一杯饮品后就一直在店里坐着,导致其他的顾客没有办法入座。这就是“啃椅族”,在夏天温度高的时候,这样现象更加严重。但是,作为开奶茶店的经营者来说,碰到这个问题确实是很常见的,也是非常烦恼的,却又是无法避免的。那今天就这个问题,鹿角巷官网小编专门给大家几条建议去试试!

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  第一,可以间接提示顾客量较多,比如做一些相应明显的提示:亲爱的顾客,18:00到21:00顾客较多,可能您需要等候的时间较长,实在抱歉啦!这样的提示让那些“啃椅族”知道哪个时段顾客较多,有自知之明地会缩短时间。
 
  第二,可以在顾客消费完成一段时间之后,安排店员或者服务员询问客户是否还有其他的需要,这样就是一种间接的方式提醒“啃椅族”,一般这种情况下那些啃椅族听到后多少就能理解服务员的意思的,心里也会感到不好意思,此时他们可以选择继续消费或者是给其他需要作为的客人让一下。这样的方式还是不错的,既不会让消费者感到尴尬,又能达到让他们不要长时间霸占座位的目的。不过要切记的是,这种情况只适用于故意霸占位置的那些人,如果是几个朋友一起正常的聊天,那就不要去打扰了,否则会让客户感知度不好,体验度不满意的。
 
  第三,一般以上两种简介的提示,大部分人都是会懂的,也不会一直啃椅。但是不排除有少量的部分顾客,假装不懂这些间接提示的人,死活就要当“啃椅族”的,那么就可以礼貌性地直接说:先生(女士)不好意思,由于店里面的顾客太多,可能您的用餐时间需要控制一下,实在对不起打扰您的用餐了。此时咱们店员的态度一定要真诚,面带微笑,尽量不要让顾客感觉被赶走,避免引起不必须的误会或麻烦。
 
  好啦,对于“啃椅族”的情况处理,经过我们鹿角巷奶茶品牌公司的实践结果和数据分析,以上三种方式还是非常不错,如果您也遇到这样的情况,可以按照去尝试下看看哦,希望可以帮到您。如果您目前是在找奶茶项目加盟的话,咱们鹿角巷品牌是非常不错的,总部全方面给到您扶持,帮您创业成功,欢迎留言可免费获取加盟相关资料~~

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